Gyoza

Gyoza

(domácí plněné taštičky)

 

Ingredience (40 – 50 taštiček):

  • vepřové mleté maso s 30% obsahem tuku (500g)
  • čerstvý zázvor
  • česnek
  • sůl, bílý pepř
  • hladká mouka
  • pórek, zelí
  • japonská sójová omáčka
  • japonské rýžové víno Ryorishu
  • jarní cibulka, čínská pažitka
  • japonský sezamový olej
  • japonský granulovaný kuřecí vývar na čínský způsob
  • slunečnicový olej
  • japonský rýžový ocet
  • japonský chilli olej

 

Postup přípravy:

Čerstvý zázvor a oloupaný česnek upravíme třením do kašovité podoby. Zelí, jarní cibulku a čínskou pažitku nakrájíme nadrobno.

 

Příprava náplně do taštiček:

Do mísy dáme vepřové mleté maso (500g), čerstvý zázvor (20g), zelí (300g), jarní cibulku (50g), čínskou pažitku (50g), japonskou sójovou omáčku (3 polévkové lžíce), japonský sezamový olej (1 polévková lžíce), kuřecí vývar (1,5 čajové lžičky), japonské rýžové víno Ryorishu (2 polévkové lžíce), slunečnicový olej (1 polévková lžíce), česnek (10g) a trochu bílého pepře. Vše pořádně vzájemně promneme.

 

Příprava těsta:

Do mísy přidáme hladkou mouku (500g), vlažnou vodu (200ml), špetku soli a trochu sezamového oleje. Celý obsah rukou pořádně promneme. Poté mísu přikryjeme navlhčenou utěrkou a necháme kynout v pokojové teplotě po dobu cca 20 minut.

 

Příprava omáčky na taštičky Gyoza:

Do mísy přidáme 4 polévkové lžíce japonské sójové omáčky, 1/2 polévkové lžíce japonského chilli oleje a 1 polévkovou lžíci rýžového octa. Vše pořádně promícháme.

 

 

 

Příprava taštiček:

Na přípravu jedné taštičky budeme potřebovat přibližně 12 gramů těsta. Každý kousek těsta rozválíme, zatímco ho otáčíme. Těsto upravíme do podoby kulatého plátku o průměru asi 10 cm. Poté přidáme náplň, kterou jsme předtím připravili.

 

Mezitím nalijeme vodu do hrnce a zahřejeme na vysokou teplotu. Vodu v hrnci ponechejte až do doby, kdy se začne vařit. Horkou vodu vlijeme na pánev a přidáme taštičky Gyoza. Přikryjeme poklicí a necháme je takto vařit po dobu 5 minut. V momentě, kdy se voda vypaří, přidáme trochu sezamového oleje a necháme ještě chvíli smažit.

 

Přejeme dobrou chuť!

 

 

 

Nejprodávanější

65
235165235

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

  • Kikkoman Shoyu 150ml - sójová omáčka Novinka Kód: 100246
    Kikkoman Shoyu 150ml - sójová omáčka
    Skladem

    lahodná japonská sójová omáčka tradiční chutí - vhodná na sushi

    65 Kč
  • Kikkoman sójová omáčka 150 ml Kód: 100248
    Kikkoman sójová omáčka 150 ml
    Skladem

    stolní sójová omáčka (Tato cena platí pouze přes e-shop)

    Původně: 90 Kč
    Ušetříte: 20 Kč (–22 %)

    70 Kč
  • S&B Shichimi Togarashi 15g Kód: 101637
    S&B Shichimi Togarashi 15g
    Skladem

    Koření se sedmi druhy chilli (Tato cena platí pouze přes e-shop).

    Původně: 90 Kč
    Ušetříte: 20 Kč (–22 %)

    70 Kč
  • Kikkoman Tamari Shoyu 250ml - bezlepková sójová omáčka Novinka Kód: 100242
    Kikkoman Tamari Shoyu 250ml - bezlepková sójová omáčka
    Skladem

    Sójová omáčka bez lepku (Tato cena platí pouze přes e-shop)

    Původně: 120 Kč
    Ušetříte: 25 Kč (–21 %)

    95 Kč
  • S&B La-Yu 33 ml Kód: 100513
    S&B La-Yu 33 ml
    Skladem

    Sezamový olej s chilli na dochucování jídel ( velmi pálivý )

    95 Kč
  • Mizkan kome su 500mL - rýžový ocet Kód: 100382
    Mizkan kome su 500mL - rýžový ocet
    Skladem

    Velmi oblíbený ocet vyrobený z fermentované rýže vhodný pro výrobu octu na sushi a do salátových dresinků (Tato cena platí pouze přes e-shop).

    Původně: 180 Kč
    Ušetříte: 50 Kč (–28 %)

    130 Kč
  • Yamasa Shoyu 500ml Kód: 100914
    Yamasa Shoyu 500ml
    Skladem

    sójová omáčka velmi zavedené a populární japonské značky s tradiční chutí

    160 Kč
  • Kikkoman sójová omáčka 1 l Akce Kód: 100466
    Kikkoman sójová omáčka 1 l
    Skladem

    tmavá sójová omáčka (Tato cena platí pouze přes e-shop)

    Původně: 200 Kč
    Ušetříte: 30 Kč (–15 %)

    170 Kč
  • Yamasa Shoyu 1l Novinka Kód: 100915
    Yamasa Shoyu 1l
    Skladem

    Sojová omáčka velmi zavedené a populární japonské značky s tradiční chutí.

    200 Kč
  • Kadoya Pure Sesame Oil 218ml Kód: 101260
    Kadoya Pure Sesame Oil 218ml
    Skladem

    velmi kvalitní 100% japonský sezamový olej 218ml

    235 Kč

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Jedná se o informace, které jsou spojeny např. s nákupem a jsou používány k optimalizaci webu a reklam. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.