Sushi
Sushi
Ingredience:
- 500 g japonské sushi rýže
- bílá ředkev, japonská nakládaná ředkev Takuan
- japonská majonéza
- salátová okurka, ředkvičky, avokádo, citron
- japonská sójová omáčka
- japonský rýžový ocet na sushi
- japonské wasabi v pastě nebo v prášku
- nakládaný zázvor
- japonské mořské řasy Nori
- japonská sezamová semínka (černá nebo bílá)
- losos, krevety, krabí tyčinky, máslová ryba (butter fish)
- perilla (shiso)
Na přípravu maki sushi potřebujeme také bambusovou podložku.
Příprava rýže:
Rýži důkladně propláchneme (8x – 9x) ve vodě. Poté ji umístíme do rýžovaru s vodou (na 500 g rýže doporučujeme 550 ml vody) a ponecháme ji zde bez vaření po dobu jedné hodiny.
Po uvaření necháme rýži vychladnout 10 – 15 minut, až do doby, kdy z ní přestane stoupat pára. Poté vmícháme do rýže ocet a opatrně promícháme, aby se rýže neporušila.
Příprava octu:
V případě použití octu na sushi, který je už ochucený, doporučujeme poměr přibližně 5:1 (na 1 kg rýže přibližně 220 ml připraveného octu).
Pokud si chceme ocet připravit sami, tak využijeme japonský rýžový ocet. Ten zředíme s cukrem a solí (100 ml octu na 70 – 80 g cukru a 25 g soli).
Příprava zeleniny a avokáda:
Okurku nakrájíme na tenké podlouhlé plátky. Stejným způsobem zpracujeme i bílou ředkev, nakládanou ředkev Takuan a mořské řasy Nori. Ředkvičky poté nakrajíme na plátky, avokádo na poloviny.
Příprava máslové ryby, krevet a lososa:
Máslovou rybu ze všech stran osolíme a zabalíme do ubrousku. Ponecháme ji takto po dobu půl hodiny, aby sůl vysála z masa vodu.
Do vroucí vody nakrájíme plátky citronu a necháme pár minut vařit. Poté přidáme krevety a vodu osolíme. Necháme vařit po dobu 2 – 3 minut, krevety vyjmeme, podélně nařízneme a očistíme.
Z lososa vyndáme malé kosti pomocí pinzety a nakrájíme ho na menší kousky vhodné do sushi.
Přejeme dobrou chuť!
Bestsellers
-
1.
Minori Sushi Rice 500 g – Skladem80 Kčvynikající japonská kulatozrnná rýže, perfektní na sushi i jako příloha
-
2.
Kikkoman sójová omáčka 1 l – Skladem190 Kčtmavá sójová omáčka (Tato cena platí pouze přes e-shop)
-
3.
Yamasa Shoyu 1l – Skladem170 KčSojová omáčka velmi zavedené a populární japonské značky s tradiční chutí.
-
4.
_minori-sushi-rice-1kg.jpg?5e78fbe1)
Minori Sushi Rice 1kg – Skladem160 Kčvynikající japonská kulatozrnná rýže, perfektní na sushi i jako příloha
-
5.
Kikkoman Sushi sada v dárkové krabici - set na sushi – Skladem570 KčSet na sushi. Obsahuje 1kg rýže,řasy Nori,sójovou omáčku,rýžový...
-
6.
Sushi sada – Skladem560 KčSada na přípravu sushi. Obsahuje 1kg rýže, řasy Nori, sójovou omáčku,...
-
7.
Marufuji Makisu 27 x 27 cm - bambusová podložka na sushi – Skladem90 KčBambusová podložka na rolování Sushi
-
8.
Inaka Pickled Ginger White 900g – Skladem190 KčTradiční nakládaný zázvor vhodný k sushi a spoustě dalším japonským...
_house-neri-wasabi-43g.jpg?5e78fbe1)
Page 1 of 1 - 14 items total
-
_house-neri-wasabi-43g.jpg?5e78fbe1)
Code: 100147
-
Code: 100246
-
Code: 444635
-
Code: 101293
-
Code: 100512
-
Code: 100248
-
Code: 100676
-
_minori-sushi-rice-1kg.jpg?5e78fbe1)
Code: 100370
-
Code: 100915
-
Code: 103586
-
Code: 100466
-
Code: 0001
-
Code: 1417618627
Page 1 of 1 - 14 items total