Sushi
Sushi
Ingredience:
- 500 g japonské sushi rýže
- bílá ředkev, japonská nakládaná ředkev Takuan
- japonská majonéza
- salátová okurka, ředkvičky, avokádo, citron
- japonská sójová omáčka
- japonský rýžový ocet na sushi
- japonské wasabi v pastě nebo v prášku
- nakládaný zázvor
- japonské mořské řasy Nori
- japonská sezamová semínka (černá nebo bílá)
- losos, krevety, krabí tyčinky, máslová ryba (butter fish)
- perilla (shiso)
Na přípravu maki sushi potřebujeme také bambusovou podložku.
Příprava rýže:
Rýži důkladně propláchneme (8x – 9x) ve vodě. Poté ji umístíme do rýžovaru s vodou (na 500 g rýže doporučujeme 550 ml vody) a ponecháme ji zde bez vaření po dobu jedné hodiny.
Po uvaření necháme rýži vychladnout 10 – 15 minut, až do doby, kdy z ní přestane stoupat pára. Poté vmícháme do rýže ocet a opatrně promícháme, aby se rýže neporušila.
Příprava octu:
V případě použití octu na sushi, který je už ochucený, doporučujeme poměr přibližně 5:1 (na 1 kg rýže přibližně 220 ml připraveného octu).
Pokud si chceme ocet připravit sami, tak využijeme japonský rýžový ocet. Ten zředíme s cukrem a solí (100 ml octu na 70 – 80 g cukru a 25 g soli).
Příprava zeleniny a avokáda:
Okurku nakrájíme na tenké podlouhlé plátky. Stejným způsobem zpracujeme i bílou ředkev, nakládanou ředkev Takuan a mořské řasy Nori. Ředkvičky poté nakrajíme na plátky, avokádo na poloviny.
Příprava máslové ryby, krevet a lososa:
Máslovou rybu ze všech stran osolíme a zabalíme do ubrousku. Ponecháme ji takto po dobu půl hodiny, aby sůl vysála z masa vodu.
Do vroucí vody nakrájíme plátky citronu a necháme pár minut vařit. Poté přidáme krevety a vodu osolíme. Necháme vařit po dobu 2 – 3 minut, krevety vyjmeme, podélně nařízneme a očistíme.
Z lososa vyndáme malé kosti pomocí pinzety a nakrájíme ho na menší kousky vhodné do sushi.
Přejeme dobrou chuť!
Meistverkauft
-
1.
Kikkoman sójová omáčka 1 l – Skladem€7,65tmavá sójová omáčka (Tato cena platí pouze přes e-shop).
-
2.
_minori-sushi-rice-1kg.jpg?5e78fbe1)
Minori Sushi Rice 1kg – Skladem€6,44vynikající japonská kulatozrnná rýže, perfektní na sushi i jako příloha
-
4.
Minori Sushi Rice 500 g – Skladem€3,22vynikající japonská kulatozrnná rýže, perfektní na sushi i jako příloha
-
5.
Yamasa Shoyu 500ml – Skladem€4,43sójová omáčka velmi zavedené a populární japonské značky s tradiční chutí
-
6.
YAMASA Tokusen Pure Soy Sauce 300ml – Skladem€8,45sojová omáčka velmi zavedené a populární japonské značky s tradiční chutí
-
7.
Kikkoman Sushi sada v dárkové krabici - set na sushi – Skladem€22,95Set na sushi. Obsahuje 1kg rýže,řasy Nori,sójovou omáčku,rýžový...
-
8.
Sushi sada – Skladem€22,54Sada na přípravu sushi. Obsahuje 1kg rýže, řasy Nori, sójovou omáčku,...
-
9.
Marufuji Makisu 27 x 27 cm - bambusová podložka na sushi – Skladem€3,62Bambusová podložka na rolování Sushi
-
10.
Inaka Pickled Ginger White 900g – Skladem€7,65Tradiční nakládaný zázvor vhodný k sushi a spoustě dalším japonským...
Seite 1 von 1 - 13 Artikel insgesamt
-
_house-neri-wasabi-43g.jpg?5e78fbe1)
Art.-Nr.: 100147
-
Art.-Nr.: 100246
-
Art.-Nr.: 444635
-
Art.-Nr.: 101027
-
Art.-Nr.: 100914
-
_minori-sushi-rice-1kg.jpg?5e78fbe1)
Art.-Nr.: 100370
-
Art.-Nr.: 100915
-
Art.-Nr.: 247
-
Art.-Nr.: 103586
-
Art.-Nr.: 100466
-
Art.-Nr.: 2236
-
Art.-Nr.: 0001
-
Art.-Nr.: 1417618627
Seite 1 von 1 - 13 Artikel insgesamt